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Zweifelsohne gehört Sushi zu den populärsten Gerichten der Welt. Seine Zubereitung und sein Aussehen ist nicht nur sehr ansprechend, sondern auch gesund, da es nicht sehr viele Kalorien hat, mit frischem Gemüse zubereitet wird und mit leckerem Reis. Die Hauptzutaten sind die folgenden:
Sushireis: dieses Reis, das sich auch „gohan“ nennt, ist etwas anders als traditioneller Reis, da die Reiskörner etwas kürzer sind. Es ist äußerst wichtig, dass du den richtigen Reis benutzt, da du sonst die typische Textur nicht hinbekommst, die man für Sushigerichte braucht.
Nori: Nori ist eine Alge, in die man den Reis rollt. In der Regel sind diese Algen schwarz bis dunkel grün. Die leichte aber resistente Textur macht sie zu einem unabdingbaren Element fürs Sushi.
Reisessig: dieser Essig gibt dem Reis seinen besonderen Geschmack.
Sojasauce: Unabdingbar, um die Sushirollen darin zu tunken.
Zutaten für die Füllung: hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Unter den Lieblingsfischen für Sushi befindne sich Thunfisch und Lachs, aber es sind auch andere Kombinationen möglich. Und natürlich kann man diese auch mit allen möglichen Gemüsesorten der Saison kombinieren.
Sushi zu machen besteht hauptsächlich darin, den Reis erstmal richtig zu waschen, ihn dann zu kochen, mit ein bisschen mehr Wasser als sonst, damit der Reis klebriger ist und so besser hält. Wenn der Reis gar ist, wird er mit Essig beträufelt. Das Gemüse und der Fisch müssen fein geschnitten werden. Wenn alles fertig ist, kannst du eine Rolle mit den Algen machen. Danach werden diese Rollen einfach in Scheiben geschnitten und mit Sojasauce serviert. Was nicht fehlen darf sind die Holzstäbchen. Gabeln sind komplett verboten.
Sushi ist ein Gericht, das jeder mag, weshalb es sich lohnt, es mal zuhause auszuprobieren. Es ist relativ einfach zu kochen und es gibt unzählige Videos und Tutorials, die einem zeigen, wie man die verschiedensten Sushisorten anfertig. Es gibt also nichts Besseres, deiner Fantasie freien Lauf zu lassen und eigene Kreationen auszuprobieren.
In Barcelona kannst du frische Zutaten für dieses leckere Gericht finden. Du musst nur den berühmten Boquería Markt besuchen, wo frischer Fisch und Saisongemüse verkauft werden. Algen und andere asiatische zutaten findet man überall in Asiashops in der Stadt. Mach aus deiner Reise ein kulinarisches Abenteuer.
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