Csalogány

Das Csalogány ist ein Restaurant in Budapest und diejenigen, die hier speisen, gehen hier völlig erstaunt raus. Im Vergleich mit anderen Lokalen, ist dieses realtiv neu, den es existiert erst seit 5 Jahren, aber sein Auftritt auf der Bühne der ungarischen Küche hat für Wirbel gesorgt, denn sehr schnell zählte es zu einem der Favoriten.

 

Die Straße in der es liegt ist sehr unauffällig und während man hierher wandert, erwatet man nicht, daß die Gerichte, die einen erwarten so günstig sind.

 

Der Chefkoch Balázs Pethő des Csalogány feiert als Erneuerer der ungarischen Küche große Erfolge. Dieser stammt daher, dass er die traditionellen Zutaten und Gerichte nahm und diese sehr persönlich und modern umgestaltete. In der Tat ist das eine der führenden Ideen, die von den Kritikern “neue ungarische Küche” genannt wird.

 

Und dies ist auch einer der Gründe, warum quasi alle Touristen und die Einheimischen hierherkommen. Die Speisekarte ist dazu noch sehr erschwinglich und das exzellente Essen läßt sich mit der besten Restaurants der Stadt vergleichen.

 

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